Запеченная курица в майонезе и горчице
Запеченная курица в майонезе и горчице станет идеальным вариантов в праздничные дни, она украсит любой стол и приятно удивит своим вкусом гостей. Мясо получается очень нежное и сочное, кроме того благодаря особому маринованию курица приобретает очень вкусный и аппетитный аромат.
Для приготовления вам следует взять:
- Крупная курица (или куриная разделка).
- Соль, перец.
- Майонез, горчицу.
Куриная тушка должна быть абсолютно свежей, в противном случае приглушить запах несвежей курицы довольно сложно. Поэтому выбирайте курицу которая не имеет неприятного запаха и всегда приятна на вид. Рекомендуем вам заказать грудку курицы бройлера на сайте компании Агро-Овен в Украине.
Куриную тушку нужно хорошо вымыть и общипать от перьев, если они остались. Затем хорошо проверьте потроха, если они имеются обязательно выньте их, так как они способны придать курице неприятный аромат и курочка будет горчить. Сырую тушку еще раз ополосните и промокните кухонным полотенцем.
Уложите курицу и равномерно посолите ее как внутри, так и снаружи. Дайте ей некоторое время просолится. Через 15 минут можно начать маринования курицы майонезом и горчицей, они придадут мясу аромата и сделают вашу курочку необыкновенно мягкой и вкусной.
Для этого следует обмазать всю тушку обычной горчицей тонким слоем и оставить на 20 минут пропитываться. После возьмите майонез, он обязательно должен быть жирным, так как облегченный имеет горчинку, и курица не получится настолько вкусной как с майонезом нормальной жирности. Промажьте курицу майонезом, слой должен быть довольно толстым, и оставьте тушку пропитывается в течение получаса. Если вы любите курочку поострее, то можете ее сверху майонеза поперчить.
Тем временем можете подготовить форму для запекания, смажьте ее тонким слоем растительного масла. Когда курица полностью промаринуется уложите ее на противень и отправьте запекаться в предварительно разогретую духовку на 180 градусов на протяжение часа. Чтобы курица получилась более сочной, ее следует всегда укладывать грудкой вниз, так как грудка очень сухая и нуждается в дополнительном жире.
Во время приготовления курица будет выделять довольно много собственного жира и сока, при желании вы можете поливать ее им, тогда она получиться более сочной.
В конце приготовления обязательно проткните курицу ножом, чтобы убедится в ее готовности. В месте прокола должен вытекать прозрачный бульон. Готовую курицу выньте на стол, переложите в красивую тарелку и можете подавать на стол. При желании ее можно натереть или обсыпать дольками чеснока, тогда она станет еще более ароматной и аппетитной.
