Покупка тандыра позволит всем, кто любит вкусно кушать, угощать себя и друзе самыми разными блюдами. Шашлык, запеченное мясо и рыба, вкуснейшие гарниры из овощей и грибов, пышные ароматные лепешки и самса, копченая рыбка или мясо – фактически, в такой печи можно готовить все. А если подобрать подходящий по размеру казан, то возможности становятся еще шире. Но после покупки или постройки печи возникает много вопросов.
Какими дровами топить тандыр и как правильно его растопить в первый раз?
Дрова нужно мелко поколоть, до состояния щепок. Их загружают в топку и поджигают, поддувало должно быть открытым. Периодически в топку подбрасывают щепок, потом – дров чуть крупнее. Главное – плавно повышать температуру огня, подкладывая все больше дров. Процесс продолжается, пока внутренние стенки печи не побелеют. После этого дрова перестают подкладывать, закрывают поддувало и крышки, оставляют топливо догорать. Потом печи дают остыть – на этом все.
Итак, в том, как правильно обжечь тандыр первый раз, нет особых сложностей. Теперь рассмотрим особенности его эксплуатации – как использовать печь без ошибок.
Подробное описание постройки дровницы
Какие дрова лучше для тандыра? Все хвойные породы запрещены, так как они выделяют смолу. Оптимальный вариант – дуб, граб. Но это дорогая древесина, поэтому чаще используют березу. Впрочем, плодовые деревья тоже отлично подходят. Вам не обязательно сооружать своими руками дровницу, вы можете ее заказать в готовом виде тут.
Построение кирпичных опор под конструкцию с конкретными размерами
Для строительства основания собственными руками под дровницу по плану, приведенному выше, потребуются такие инструменты и материалы:
- Кирпич (гипсовый, из ракушняка и другие вариации по требованию).
- Раствор из цемента.
- Кельма.
- Уровень.
- Строительная рулетка.
В соответствии с изготовленному собственными руками проекту дровницы сейчас эту конструкцию нужно закрыть от осадков кровлей. Рассмотрим не тот вариант, что приведен на фото, а иной – гибкую черепицу. Ее монтаж гораздо легче, к тому же у нее имеются преимущество в качестве отсутствия шумности.
