Вегетарианство является переходным этапом питания человека, последующим этапом может стать веганство (исключение продуктов животноводства — молока, яиц, сыра), и далее сыроедение. Но в силу свободного толкования вегетарианства и простора для блюдоедения, многие задерживаются на этом этапе без стремления к последующему развитию.
Тем не менее, вегетарианство позволяет человеку оставаться все время на волне общей моды и времяпровождения. Для этого существуют всевозможные рецепты, уподобляющие вегетарианское блюдо оригинальному, мясному. Плов, суп, пироги, пиццу заказать которую можно на сайте пиццерии «Cipollino Pizza» в Киеве, роллы, даже шашлык — все это может быть приготовлено без мяса и рыбы.
Это очень хорошо для перехода с мясоедения, хотя в дальнейшем может сдерживать человека на пути к отходу от культа еды. Вегетарианство — первая ступень, на которой приходит понимание, что и не всякое безмясное блюдо можно назвать вегетарианским. Вот например, вегетарианский рецепт из интернета: "Картофельные шарики с сырной начинкой, жареные во фритюре". Это блюдо займет первые места в топ-10 самых вредных канцерогенных блюд, но между тем — оно не содержит мяса, что само по себе уже достижение. Ведь для многих людей даже вегетарианство — тяжелый шаг. Все можно допустить, но как жить без пиццы, например?
И в этих случаях вегетарианская кухня идет навстречу: можно приготовить пиццу, которая понравится и взрослым-вегетарианцам, и даже детям, которые и не догадываются о том, что в ней нет мяса.
Более того, можно провести мастер-класс по пицце для детей, в ходе которой они обнаружат, что в пицце нет ни мяса, ни колбасы, и при этом она остается вкусной и сытной. Нужно ли говорить, что такие мастер-классы выполняют воспитательные, познавательные задачи непосредственно в деле.
Итак, вегетарианских рецепт любимого блюда всех детей —
Вегетарианская пицца
Как приготовить тесто:
- Вода — 120 мл.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Крахмал — 1 ст.л.
- Мука -1 ст.л.
- Соль — по вкусу
Начинка:
- Лук
- Морковь
- Стручковая фасоль
- Огурцы маринованные
- Перец болгарский
- Сыр
Приготовление:
- Овощи мелко порезать, потушить.
- Приготовить вегетарианское тесто, тонко раскатать.
- Начинку выложить на тесто, сверху засыпать тертым сыром.
- Выпекать в духовке.
